入学、升学和毕业

是否有能力充分执行厨房、餐厅和教室活动 和程序. 活动包括但不限于:

物理

1. 搬运和运输食物，包括热食物，以及其他烹饪或烘焙产品; 设备、小器具和器皿.
2. 举起并拿着盛有盘子的食物、小器具和其他物品的托盘，为顾客服务 清理客人就座的桌子.
3. 安全倒和提供冷热饮料.
4. 安全处理热的食物，如拉糖或其他从热源出来的物品.
5. 安全使用刀具准备食物以及其他商业烹饪，烘焙， 或者上菜用具
6. 长时间站立时执行重复性任务
7. 遵循和维护国家餐馆协会的ServSafe和Montgomery 县卫生局安全食品处理卫生标准
8. 安全有效地操作商用烹饪设备
9. 能够举起重达25磅的锅、平底锅和其他烹饪设备.
10. 能够在餐厅、厨房和储藏区快速移动 每次最多五个小时.
11. 能够一次站立好几个小时. 必须能够站立和发挥良好的节奏 活动时间长达5小时.
12. 能够以协调的方式控制和利用灵巧性进行此类活动 作为书写、打字、键盘、切片、斩切、操作设备，兼而有之 上肢同时.
13. 表现出足够安全有效的大、小运动能力 负责厨房工作，及时应对突发情况.
14. 展示足够的拉和推设备的能力.
15. 表现出足够的身体能力在小空间内活动(包括站立， 行走、弯曲和四肢活动范围)

批判性思维

1. 具备足够的收集、分析和整合的批判性思维能力 信息和知识，以作出安全的判断和决定，促进 积极的结果和职业行为.
2. 能够遵循雇主和学术机构要求的政策和程序 设置.
3. 能够在压力和时间限制下有效工作.
4. 有组织和优先处理任务的能力.
5. 表现出对紧急情况作出适当反应的能力.

沟通能力 

1. 具备一定的英语说、读、理解和写能力 满足清晰有效沟通的需要.
2. 表现出倾听信息的能力.
3. 表现出适应环境变化的能力和灵活性.
4. 表现出对多元文化和多语言需求的敏感性.

人际交往能力和行为

1. 能够在压力下有效地承受高要求的工作.
2. 展示在各种情况下保持专业镇静的能力.
3. 展示保持职业操守和仪表的能力.
4. 尊重个体差异.

视觉能力

1. 表现出足够的视觉敏锐度，能够从说明、文件中获取信息。 发票和销售票据.
2. 展示足够的深度知觉和周边视觉安全厨房操作.
3. 有足够的视力确保安全、工作空间和材料的收集.

听觉能力 

1. 表现出足够的听觉敏锐度，能够意识到来自各种设备的声音 和人员.
2. 展示与教师和同事沟通和互动的能力.
3. 表现出足够的听力敏锐度，以确保安全的环境和能力 在紧急情况下迅速作出反应.

环境宽容

1. 展示在典型厨房环境中安全工作的能力.
2. 展示穿戴个人防护装备(P)的能力.P.E. (i.e. 手套, 围裙和制服)，以便在厨房工作时长时间使用.
3. 能够忍受长时间的人工照明; 空调，灰尘和气味，清洁产品的残留物，噪音，拥挤 工作场所，极热(100华氏度)和极冷(0华氏度).
4. 表现出保护自己和他人免受环境影响的敏感性和能力 风险和危害.
5. 意识到厨房环境可能含有乳胶和其他过敏原; including but not limited to chemical and mundane; tolerance of such allergens in 工作地点也必须展示出来.

以下文字改编自《bet36365体育网站》手册 由全国餐饮协会提供(2000年). 这些标准不是 一份详尽的技能或能力清单，并反映所需的最低要求 为了在商业厨房和学习环境中取得成功.

蒙哥马利县社区学院烹饪艺术学院是一所学习型学院 并将尽可能接纳有残疾证明的合格学生， 无论是否合理，谁能履行课程的基本职能 住宿.